Scott Christopher Grimes se narodil 9.července 1971 v městě Lowell ve státě Massachusetts, zde také žije se dvěma syny. Má sestru Heather Grimes, která je také herečka. První větší roli získal roku 1986 v hororové sci-fi komedii Critters. Předtím hrál v menších seriálových rolích.

O rok později namluvil hlavní postavičku Pinocchia ve filmu Pincchio a vládce noci. Roku 1988 se opět objevil ve volném pokračování filmu Critters s podtitulem Nestvůrky z vesmíru 2. Rok 1994 znamenal obsazení do role Willa McCorkla v seriálu Správná pětka, který se na obrazovkách objevoval po šest následujících let. Dalšího roku dostal další, spíše menší hereckou příležitost ve filmu Krvavý příliv v režii Tonyho Scotta.

V roce 2001 dostal do té doby svou největší hereckou příležitost a to v seriálu Bratrstvo neohrožených v produkci Stevena Spielberga a Toma Hankse, zde ztvárnil roli seržanta Donalda Malarkeyho. Následovali další seriály jako Pohotovost, kde hrál roli doktora Archieho Morrise, jako dabér se osvědčil i v jedné z rolí animovaného seriálu American dad!, v seriálu Strážce pořádku a jeho nejnovější role je ve sci-fi seriálu Orville, kde hraje Gordona Malloye.