Susanne Bier se narodila 15.dubna 1960 v dánském hlavním městě Kodani. Studovala umění na Hebrejské univerzitě v Jeruzalémě a architekturu na Architectural Association v Londýně. V roce 1987 absolvovala národní filmovou školu v Kodani.

Na filmové výsluní se dostala snímkem Ten jediný (1999), za který získala 2 hlavní dánské filmové ceny. Na následujících filmech se spolu s ní podílel scénárista a režisér Anders Thomas Jensen. Společně dosáhli nejvyššího dánského ocenění s filmem Otevřená srdce (2002) a o dva roky později napsal scénář k filmu Bratři (2004). Její následující snímek, Po svatbě (2006), byl nominován na Oscara v kategorii neanglicky mluveného filmu.

V roce 2008 byla požádána, aby se stala členkou poroty na 58.filmovém festivalu Berlinale. Kvůli přípravám na svůj poslední film, se však nemohla festivalu zúčastnit. Je uznávána jako jeden z nejvlivnějších režisérů v Dánsku.