je jedním z nejúspěšnějších herců Hollywoodu a držitel pěti nominací na Oscara®. Za svůj výkon ve filmu Crazy Heart získal tento herec svého prvního Oscara® v kategorii Nejlepší mužský herecký výkon v hlavní roli.

Svou první nominaci na Oscara získal v roce 1971, a to za nejlepší mužský herecký výkon ve vedlejší roli ve filmu Petera Bogdanoviche Poslední představení, ve kterém hrál spolu s Cybillem Shepherdem. O tři roky později získal svou druhou nominaci za herecký výkon ve vedlejší roli za výkon v Thunderbolt a Lightfoot Michaela Ciminoa. Největší slávu mu v roce 1984 přinesla nominace za nejlepší herecký výkon v hlavní roli ve filmu Starman; tento výkon mu také přinesl nominaci na Zlatý glóbus. V roce 2001 získal další nominaci na Zlatý glóbus a čtvrtou nominaci na Oscara za svou roli prezidenta Spojených států v politickém thrilleru Roda Lurieho Kandidáti, kde hrál po boku Garyho Oldmana a Joan Allen.

Bridgese je možné vidět ve filmu TRON Legacy. Před filmem Crazy Heart si zahrál ve válečné komedii Muži, co zírají na kozy, kde hrál Billa Django, šéfa tajné skupiny vojáků v armádě. Scénář Petera Straughana (napsaný podle knihy Jona Ronsona, režie Grant Heslov) je založen na pravdivém příběhu reportéra v Íráku, který potkal bývalého člena americké armády - tajné jednotky psioniků, jednotky, která zkoumá možnosti lidské mysli a paranormálních jevů. Bridges zde hrál spolu s Georgem Clooneym (který film též produkoval), Ewanem McGregorem a Kevinem Spaceym.

Bridges se objevil také vedle Justina Timberlakea ve filmu The Open Road, kde si zahrál roli Kylea Garretta, legendárního basketbalistu, který se snaží znovu nastolit dobré vztahy se svým synem. Film napsal a režíroval Michael Meredith. Bridges hrál také v komedii Psí rok, napsané podle vzpomínek Jona Katze a režírované Georgem LaVoo, který též napsal scénář; a zahrál si i ve skvělém Iron Manovi vedle Roberta Downeyho, Jr., kde ztvárnil postavu Obadiaha Stanea.

V roce 2007 namluvil Geeka, hašteřivého a vyřízeného surfaře – tučňáka v na Oscara nominovaném snímku Divoké vlny. Bridges si zahrál i ve filmu režiséra Terryho Gilliama Krajina přílivu, kde hrál Noaha, drogově závislého rockového kytaristu, a ve filmu Rebelka, kde ztvárnil roli trenéra gymnastek. V létě 2004 se objevil po boku Kim Basinger v kritikou oceňovaném dramatu Dveře v podlaze režiséra Todda Williamse, za což získla nominaci na cenu IFP/Spirit Award za nejlepší herecký výkon.

Zahrál si též jednu z hlavních rolí v komedii Múza (režie Albert Brooks, který si ve filmu též zahrál, další z hlavních rolí obsadily Sharon Stone a Andie MacDowell); objevil se i v thrilleru Miluj bližního svého (vedle Tima Robbinse a Joan Cusack, režie Mark Pellington). V roce 1998 hrál v kultovní komedii bratrů Coenových Big Lebowski.

Mezi další Bridgesovy herecké úspěchy patří role ve filmech Jak se zbavit přátel a zůstat úplně sám, Inkognito, Zůstaň hladový, Mizerná banda, Všemu navzdory, Záhadné zmizení, Texasville, Příští ráno, Nadine, Ranč Deluxe, Zítra na shledanou, 8 miliónů způsobů jak zemřít, TRON a Poslední americký hrdina.

V roce 1983, založil Jeff End Hunger Network, neziskovou organizaci, jejímž posláním je zabránit hladovění dětí po celém světě. Jeho společnost As Is Productions produkovala televizní film „Co skrývá Amerika," ve kterém si zahrál se svým bratrem Beau. Tento TV film získal v roce 1996 nominaci na Zlatý glóbus za nejlepší televizní film a nominaci na dvě ceny Emmy Awards.

Další z Jeffových vášní je fotografování. Jeho fotografie byly uveřejněny v různých časopisech včetně Premiere a Aperture. Během natáčení svých filmů pořizuje fotografie, kterými po skončení natáčení obdarovává filmový štáb. Měl také výstavy svých fotografií v galeriích v New Yorku (v George Eastman House), Los Angeles, Londýně a v San Diegu.