Peter Segal se narodil roku 1962 v USA. V roce 1994 dokončil filmovou školu USC School of Cinema-Television v Los Angeles.

Jeho režijním debutem byla v tom samém roce Bláznivá Střela 33 a 1/3: Poslední Trapas s Leslie Nielsenem v hlavní roli. Třetí pokračování slavné komedie dopadlo velmi slušně. O rok později natočil průměrnou dobrodružnou komedii Tommy Boy a příliš neoslnil ani se snímkem Mí Drazí Američané. V roce 2000 přišel s pokračováním šílené "komedie" Zamilovaný Profesor 2: Klumpovi s Eddie Murphym. Ačkoliv si film v kinech vedl celkem dobře, kritika ho naprosto rozcupovala.

Jeho dalším počinem - Kurs Sebeovládání si však spravil reputaci. Romantická komedie z roku 2003 s Jackem Nicholsonem a Adamem Sandlerem zaznamenala, hlavně v zámoří, obrovský úspěch. Poté přišly další, ještě větší hity. A to romantika 50x a stále poprvé (2004) a o rok poté trochu drsnější Trestná Lavice.

Steve Carell, Anne Hathaway a další herecké hvězdy se předvedly v superúspěšném Dostaňte Agenta Smarta (2008).

V roce 1995 založil produkční společnost Callahan Filmworks. Momentálně je ženatý se zubařkou Lindou, s níž zatím nemá žádné děti.