Režisér, příležitostný scenárista a producent. Spolu s přítelem Brianem Yuznou byli velkými fanoušky děl H. P. Lovecrafta a Edgara Allana Poea.

Právě Lovecraftova díla často inspirovala Gordonovy filmy. Jeho prvním filmem byl Re-Animator (1985), typická „lovecraftovka“, ve které Jeffrey Combs hrál snaživého medika Herberta Westa, jenž objevil sérum na oživení mrtvých. Combs se později objevil ve většině Gordonových filmů, avšak role Herberta Westa už nikdy nebyla překonána.

Už o rok později se producent Yuzna, režisér Gordon a dvorní herec Combs opět setkávají a dávají dohromady horor Ze záhrobí (1986). Snímek byl dobře přijat a Gordon se tak začal zapisovat do historie filmu jako další slibný hororový režisér.

Následovaly další filmy, například horor Panenky (1987), sci-fi Robot Jox (1990), méně úspěšná adaptace klasiky od E. A. Poea Jáma a kyvadlo (1991) s Lancem Henriksenem, další sci-fi Fortress: Pevnost strachu (1993), tentokrát znovu s Combsem a také Christopherem Lambertem.

S Combsem později opět zpracoval další „lovecraftovku“ a na světlo světa vyšla i Zámecká zrůda (1995), která prahne po krvi. Za zmínku stojí také Dagon (2001), Král temné síly (2003), Portrét šílenství (2005), ale hlavně Gordonova režisérská účast na stále více kultovním seriálu Mistři hrůzy (2005), kde si zrežíroval hned druhou epizodu s názvem The Dreams in the Witch House – a nebyl by to on, kdyby opět nešlo o další adaptaci H. P. Lovecrafta.

Stuart Gordon byl uznávaným béčkovým hororovým tvůrcem, který byl dokonce nominován na cenu Saturn Award. Má tři dcery: Suzannu, Jillian a Margaret. Své filmy však Gordon považoval také za své děti a nedá na ně dopustit.

Zemřel 24. března roku 2020 v Los Angeles.