Victor Polster se narodil v roce 2002 v Bruselu. Po absolvování dramatických kurzů ve velmi ranném věku se rozhodl pokračovat studiem klasického tance a připojil se k Royal Ballet School v Antverpách. Poté co se objevil v hudebním klipu kapely Vegas, dostal pozvání z Vlámského baletu, a zároveň zvítězil na několika tanečních soutěžích. Role Lary ve filmu Dívka režiséra Lukase Dhonta je jeho debutem na poli celovečerního filmu.